高校生の時から仲のいい、数少ない親友がミシュランガイドで星をとった。
長年、京都のスペイン料理屋で下積みし、世界的に有名レストランがあるサンセバスチャンて所でも修行し、満を辞してのオープンから数年。
2017年のガイドブックに載った。
食材にこだわり、味にこだわり、あいつの想いが詰まった料理。
友達としていくから気を使わせてしまうんで、最近は足が遠のいてるけど、他の友達から『あの店行ったことある？メチャ美味しいらしで！』って噂を聞くとなんかスゲー嬉しかった。
頑張り？努力？センス？
なんやろ、あいつと話してたらそんなんちゃうんちゃうかなって思う。
スゲエやつの料理なんで1度食べてみてください。
世の中に食べたことない味ってあるんやな！を感じられますよ。
Spain restaurant aca’1 °
★★★★☆4.68 ■季節の移ろいをシンプルなひと皿で。独自のスタイルを京都で築く、スペイン料理の新星 ■予算(夜):￥20,000～￥29,999
