少し前になりますが2013/11/30
京都 三条高倉で新しい物語が始まった。
スペイン料理 aca1°
親友の東 Max 鉄男が自分の店をもった。
京都の老舗スペイン料理店 La masaで修行し、三ツ星レストランが世界一多い街サン・セバスチャンで働き、NYでも勉強し技術と感性を磨いての堂々Open。
今流行のバルでもない、それでいて畏まっていないあいつらしいお店。
Open前に家族だけの試食＆お披露目会にあつかましく参加させていただいたのでご報告です。
先に言うときます。『美味いよ。お世辞抜きで』
雲子と鱈のアヒージョ。 ウメー！
イベリコ豚のステーキ。素敵♪
イカ墨のパエリア 雲丹乗せ ウ～ニ～！
他にもお勧めはようけありますが、それはまた今度。
シェフ Max
おおきに！
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